酒蔵 大橋酒造 日本酒の通販も行っております 岐阜県中津川市

6/29(金)  昔の話

創業100年も経つと、色々変化することもでてきます。
蔵主が若い時は火入れ作業も、薪で湯を沸かしていました。
そして、瓶詰め作業は女性がやってたり(;^-^A

私の世代だと湯沸し器が当たり前の時代に入ってたので、
イマイチピンとこない(-⊿-?
天井が他と違う箇所があるけれど、そこには煙突があったらしい('ﾛ'!!

やはり20数年の差があると知らないこともたくさんありますね(^o^
他の昔話はまた別の機会に・・・

6/11(月)  枇杷漬け込み

今年も始まりました、びわ酢の製造(^o^ﾉ

今年は冷え込みが例年より厳しいのもあって、大丈夫か不安でしたが
漬け込みできる量を確保できました(~o~ =3 ﾎｯ…
九州の方でもかなり不作のようで、金額もかなり高騰するようです。

びわ酢は人気商品、売り切れないようにびわの収穫頑張りましょー(^∀^ p